生産本部 R&Dセンター 副センター長/中村 洋介 なかむら ようすけ/1999年入社/東京農業大学 農学部 農芸化学科 卒
ある1日のスケジュール

現在の仕事内容はなんですか?

現在、R&Dセンターにおいてコーヒーの研究開発業務を行っています。お客様にコーヒー焙煎豆を購入・使用してもらうために、どうしたら美味しい製品が出来るかを技術開発し、検証・試作を繰り返します。
コーヒーは、産地の違った豆をブレンドしたり、焙煎方法を変えることで多種多様な風味表現が可能となるため、最適なブレンドや新製法を模索し、風味成分や香気成分を分析・数値化することでコーヒーを科学しています。

仕事のやりがい、面白さを感じるところは?

自分が関わり、提案したものが採用され、製品化された時にやりがいを感じます。
その製品が市販されているのを見つけると、思わず購入してしまいます。
基本的に開発業務は、目指すべき品質に向かって試行錯誤の連続です。
時には壁にぶつかり、上手く行かずに悩むこともありますが、粘り強く色々な角度から検証を行い、その壁を乗り越えられた時には何とも言えない達成感が湧き出してきます。

うれしかったこと/成功体験/失敗体験

今まで取引きが無かった大手のお客様に対して、開発部門として担当させて頂き、営業部門や製造部門と連携しながら提案を進めた結果、取引きをスタートすることが出来ました。ある特定の香りや味を増強させる、もしくは低減させる製造技術を開発したことで当該プロジェクトに貢献することが出来たと思います。何より、関係する他部門の各担当者と目的を共有し、一丸となって取り組んだ結果、成果に結びつけられたという一体感を感じることが出来ました。

社員としてユニカフェの魅力は?

経営陣との距離が近いことです。やりたい事をアピールできる環境が整っています。経営陣を説得するのは一筋縄では行きませんが、自分の努力次第では自己実現のチャンスが多くある会社だと思います。現在も、自分が追求したい研究開発テーマについてアピールしている最中です。日々、自分の魅力を磨いて、自己実現をしていきたいと思います。